Restoran & kafe rehberi
Adisyon, stok, maliyet ve restoran işletmeciliği üzerine rehberler.
Adisyon Programı Seçerken Dikkat Edilecek 12 Madde
Restoran ve kafeler için adisyon programı seçimi: hangi özellikler şart, hangileri süs, sözleşme öncesi sorulacak sorular.
Food Cost Nedir, Nasıl Hesaplanır? Restoran Kâr Marjı Rehberi
Food cost formülü, hedef oranlar, hesaplamada yapılan hatalar ve maliyeti düşürmenin uygulanabilir yolları.
Restoran Stok Takibi: Fire ve İsrafı Azaltmanın Yolları
Restoranda stok takibinin nasıl kurulacağı, sayım düzeni, fire kaydı ve kayıpları tespit etme yöntemleri.
Restoranda Personel Verimliliği Nasıl Ölçülür ve Artırılır?
Vardiya planlama, kişi başı ciro, saatlik yoğunluk analizi ve personel maliyetini kontrol altına alma yöntemleri.
Yemeksepeti, Getir ve Trendyol Go Entegrasyonu Nasıl Çalışır?
Pazaryeri siparişlerinin kasaya otomatik düşmesi, komisyon takibi, menü senkronizasyonu ve sık yaşanan sorunlar.
Kafe Açmak: Başlangıç Maliyeti ve İlk 6 Ay Rehberi
Kafe açarken karşılaşılacak maliyet kalemleri, izinler, ekipman listesi ve ilk altı ayda dikkat edilmesi gerekenler.
Restoranlar İçin Google İşletme Profili Rehberi
Google'da üst sıralarda çıkmak, yorum toplamak ve profil üzerinden müşteri çekmek için yapılması gerekenler.
Restoran POS Sistemi Nedir? Ne İşe Yarar, Nasıl Seçilir?
Restoran POS sisteminin bileşenleri, kasadan farkı, hangi işletmelerin ihtiyaç duyduğu ve seçim kriterleri.
Restoranda Gün Sonu ve Ciro Takibi Nasıl Yapılır?
Gün sonu kapanış rutini, Z raporu, kasa sayımı, açık-fazla tespiti ve ciro takibinde bakılacak kırılımlar.
Kafe Adisyon Programı Nasıl Seçilir? Kafeye Özel Kriterler
Kafelerin restoranlardan farklı ihtiyaçları, adisyon programı seçerken kafeye özgü bakılacaklar ve maliyet karşılaştırması.
Çoklu Şube Restoran Yönetimi: POS ile Merkezi Kontrol
Birden fazla şubeyi tek panelden yönetme, şube karşılaştırma, merkezi menü ve yetkilendirme kurgusu.
Restoranlarda KDV Oranları ve Doğru Fişleme
Yiyecek-içecek satışında KDV oranları, yerinde tüketim ile paket farkı ve sık yapılan fişleme hataları.
Mutfak Ekranı (KDS) Nedir? Yazıcıdan Farkı ve Kurulumu
Mutfak ekranı sisteminin çalışma mantığı, bölüm yazıcısına göre avantajları ve kurulum önerileri.
Restoran Masa Yönetimi ve Salon Düzeni: Devir Hızını Artırma
Masa yönetiminin operasyona etkisi, salon düzeni kararları ve masa devir hızını artırma yöntemleri.
Restoranda Sadakat Programı Nasıl Kurulur?
Sadakat programı türleri, hangi işletmeye hangisinin uyduğu ve programın kârlılığını ölçme yöntemleri.
Restoranda Zam Nasıl Yapılır? Müşteri Kaybetmeden Fiyat Artışı
Zam kararının verisi, hangi ürünlere ne kadar zam yapılacağı ve müşteri tepkisini yönetme yöntemleri.
Restoranda Vardiya ve Kasa Yönetimi: Açık Nasıl Önlenir?
Vardiya açılış-kapanış rutini, kasa devri, yetki ayrımı ve kasa açığının kaynağını bulma yöntemleri.
QR Menü ile POS Entegrasyonu: Tek Menü, Tek Fiyat
QR menünün POS ile aynı ürün listesinden beslenmesinin faydaları ve ayrı yönetmenin yarattığı sorunlar.
Restoranda Müşteri Şikâyeti Yönetimi ve Online Yorumlar
Şikâyeti fırsata çevirme yöntemleri, olumsuz yoruma cevap yazma ve tekrarlayan sorunları tespit etme.